数あるブログの中からお越しいただきありがとうございます
次回のオープンアトリエは、今月末って何名かのかたにお伝えしていましたが、、、アイシングの制作時間が足りず、、、申し訳ございませんが、、、２月の頭に２周年記念を兼ねてやりたいと思います。
今日も仕込みがんばったよ！明日、お楽しみに〜！
沖縄の黒糖とチーズの濃厚サブレを焼いて、、、。黒糖本当においしいね！
その間に、アップルパイのリンゴをキャラメリゼ。
ここから、飴色になるまでじっくり。でもドロドロは嫌いなので、、、その手前♪
そして、、、その間にスノーボールを焼き、、、その後、追加でチーズサブレをまた焼き、、、
途中、自家製のグラノーラをつくり、、、
ちらっと見える緑のつぶは、かくれんぼして焼かれなかったピスタチオの鮮やかさ。
グラノーラバーを焼き、、、
冷ます間に、、、スコーンの試作！！
実は、、、新しい提案があってね♪
ワタシ、生ケーキが大好きで、、、お店でもオープンアトリエの時に作るけど、、、自分が那覇とかに行ってケーキ屋さんから持ち帰る時、真夏やと保冷剤入れてもらってもだれてるみたいな経験があって。
そうや！！ほんなら、ケーキみたいな焼きケーキを作ろうってずっと思ってたん。
夏が長い沖縄でみんなが安心して持ち歩いたり、遠出できるものを考えようって。
そ、、、こ、、、、で、、、、得意のスコーンをケーキ仕立てに♡
新商品！レモンケーキスコーン♪
U.F.Bはじめての柑橘系やね。さわやかでおいしいです！
続いて、、、モンブラン♪スコーン。
モンブランは実はちらっと販売したんやけど、、、どうもパンチがなくて。。。
和栗の渋皮煮に、、、モンブランペーストに、、、まったりおいしいけど、、、あと一つ何か、、、
そして！！あるものをプラスして、ようやく完成！！
完璧なモンブランです♪
続いて、、、ティラミス♪スコーン。
ほろ苦い大人味を意識しすぎて、、、まだコーヒーが勝ってしまってるんよね。
こちらはまだ改良の余地がありますが、、、こちらも販売予定♪
ケーキや、イギリスアイシングの技術があるワタシやから出来るスコーンを目指して、、、U.F.Bにしかない新しいケーキスコーンを提案していきま〜す♪
新顔ちゃんたち、明日の午前に、少量限定で販売します。
おったのしみに〜♪
*moe*
U.F.Bの店